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Nathalie Macker

Artisant confiturier

au dessus, sur l'étagère du haut

confitures panier-bis.jpg

Label Saveur Ile de France (produits)
Label Talent Ile de France (artisanat)

Passionnée par son métier, Nathalie Macker s'est lancée seule dans cette entreprise en 2000.
Depuis 14 ans, elle confectionne une trentaine de variétés de confitures et 20 parfums de sorbets maison, tout au long de l’année.
Son éthique, travailler qu’avec 5 arboriculteurs locaux, respectant une agriculture raisonnée ou biologique dans des vergers non irrigués.
Nathalie n’utilise que des fruits frais ! Pas de stockage : les fruits sont ramassés, livrés à Nathalie, traités dans les 48h (entre le lavage, l’épluchage et la cuisson).
Du coup au fil des saisons, les parfums des confitures peuvent changer …

Production journalière : 100 kg de fruits pour 200-300 pots de confitures.

Son savoir faire : des préparations classiques ou originales qui ne contiennent que 30% de sucre, aucun conservateur, aucun colorant ni aucun gélifiant (ce qui explique que certaines confitures puissent être plus liquide que d’autres)