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Production de Stéphane Renaut dans la Manche (50)
autres produits de la boutique
Navet Boule d'Or
2,70 €
en 500g
Info variété : Cette racine, originaire d’Europe du Nord, appartient tout comme les choux à la famille des crucifères. Le navet Boule d’Or présente une chair jaune, fine et très tendre après cuisson, ce qui en fait un navet original et d’excellente qualité
Panais
3,00 €
en 500g ou 1kg
Info variété : Adoré des anglais mais oublié en France, le panais est un légume racine (de la famille des ombellifères) d'une forme un peu semblable à la carotte et dont la texture rappelle le navet. Le panais est vraiment un légume délicieux au léger goût de noisette, qui plus est très nutritif !
Radis Red meat
1,40 €
par 500g
Info variété : Original, par sa chair rouge rosé vif et son goût de radis noir très agréable, doux et sucré. Légume essentiel en cuisine asiatique. Il peut aussi être finement râpé et ajouté comme condiment ou comme élément de sauce. Riche en vitamine C, en fibres et en amylase, il favorise une bonne digestion.
Pomme de Terre Mona Lisa
1,10 €
Info variété : originaire des Pays-Bas, inscrite au Catalogue en 1982, cette variété est l'une des plus connues et la plus ancienne des variétés lavables. De bel aspect et de bonne tenue, elle convient pour les frites et est particulièrement délicieuse en purée, en soupe ou en gratin.
Pomme de terre Annabelle
1,80 €
Info variété : L'Annabelle a une excellente tenue en cuisson à la vapeur ou à l'eau. Elle est également parfaite rissolée, sautée, en gratin ou en ragoût
Oignons Rouges
2,30 €
en 1kg
Info variété : sa saveur est beaucoup plus douce que celle de l’oignon jaune. La chair craque délicatement sous la dent. Excellent cru, il se digère très bien.
Chou Blanc
0,85 €
Info variété : Le chou blanc qui est une variété du chou pommé a été consommé très tôt dans l'histoire. Il est dérivé du chou en branche qui était alors cultivé du bassin méditerranéen à la côte Atlantique.
Choux de Bruxelles
4,70 €
en 500g ou 1kg
Info variété : Sous sa forme actuelle, le chou de Bruxelles est apparu en Belgique en 1785 puis en France en 1815. Il est donc le plus jeune de la grande lignée des choux. Aujourd'hui encore ils sont cultivés plutôt dans le nord de la France et en Belgique. Les choux de Bruxelles sont un peu plus riches en calories que les autres variétés...
Chou de Pontoise
2,15 €
Info variété : variété rustique et hivernale. Il combat l'insomnie, rend les enfants robustes, calme les maux de tête et soulage les arthritiques. Aujourd'hui, on l'apprécie pour ses fibres et parce qu'il est peu calorique.
Betterave Rudina cuite
1,90 €
en 500g - ou à défaut, de la betterave ronde cuite
Info variété : variété très approchante de la Crapaudine, mais plus sucrée. Sa chair rouge, sucrée et ferme est d'excellente qualité gustative. La Betterave Rudina se consomme cuite dans les salades.
Champignons rosés de Paris
2,50 €
en 250g ou 500g
Info variété : Il se différencie par sa couleur crème et par son goût de noisette. Il contient également moins d’eau, et perd donc moins de volume à la cuisson.
Carottes Jaunes
2,80 €
en 500g ou 1kg
Info variété : C’est une variété ancienne. Il faut savoir que si les carottes sont oranges, c’est du à l’intervention des Hollandais au XVIème siècle, qui ont croisé des variétés à chair rouge et à chair blanche.
Lentilles Blondes en vrac
1,00 €
par 200g
Info variété : goût doux et fin, la lentille blonde est plus moelleuse que la lentille verte classique. La lentille blonde se consomme exactement comme les lentilles vertes. Plus farineuse que la lentille verte, elle donne souvent un résultat plus moelleux.
Pomme de terre Vitelotte
2,10 €
en 1.1kg
Info variété : variété française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violette. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France. Sa couleur se conserve à la cuisson, sa chair assez farineuse qui dégage un petit goût de noisette surtout quand elle est apprêtée en frites et...
Lingots Blancs en vrac
1,00 €
par 200g
Info variété : c’est une légumineuse appartenant à la famille des papilionacées. Le terme "haricot" désigne à la fois le fruit, la graine et la plante qui les produit. Une fois écossées, les graines peuvent être consommées fraîches ou séchées, mais toujours cuites.
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