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Production de l'EARL des 3 Arpents à Villejust (91)
autres produits de la boutique
Pomme de Terre Mona Lisa
0,95 €
Info variété : originaire des Pays-Bas, inscrite au Catalogue en 1982, cette variété est l'une des plus connues et la plus ancienne des variétés lavables. De bel aspect et de bonne tenue, elle convient pour les frites et est particulièrement délicieuse en purée, en soupe ou en gratin.
Pomme de terre Annabelle
1,50 €
Info variété : L'Annabelle a une excellente tenue en cuisson à la vapeur ou à l'eau. Elle est également parfaite rissolée, sautée, en gratin ou en ragoût
Pois Cassés
0,45 €
par 100g
Info variété : Le pois sec consommé entier ou cassé, est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. le légume sec est récolté à maturité tandis que le petit pois est cueilli avant maturité. Débarrassée de sa peu, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.
Cive
2,25 €
Info variété : ce sont des plantes aromatiques de la même famille que les oignons, l'ail et la ciboulette. Ressemblent au niveau du goût à la ciboulette, avec une saveur plus prononcée. On les utilise de la même façon, notamment dans la salade verte, l'omelette, mais également dans les plats sautés en remplacement de l'oignon. Les Asiatiques en font une...
Oignons Nouveaux
2,65 €
Info variété : Ce légume de culture maraichère est récolté avant al complète maturité du bulbe. Présenté en botte, il présente un panache vert et se consomme aussi bien cru que cuit.
Tomate Cerise
6,35 €
Info variété : La tomate cerise est un type de variété de tomate, cultivée comme cette dernière pour ses fruits de taille réduite consommés comme légumes, mais la plupart du temps toxiques, sauf certaines espèces. Les tomates cerises sont généralement considérées comme proches des précurseurs sauvages de la tomate cultivée.
Aillet
3,20 €
Info variété : Il est plus petit et immature que l'ail séché, puisque ses gousses ne sont pas encore formées. Par sa taille, il ressemble plutôt à l'oignon vert et n'est retrouvé qu'au printemps. Il se consomme cuit ou cru. Son goût est proche de celui de l'ail, en moins prononcé.
Champignons rosés de Paris
2,50 €
en 250g ou 500g
Info variété : Il se différencie par sa couleur crème et par son goût de noisette. Il contient également moins d’eau, et perd donc moins de volume à la cuisson.
Batavia
1,60 €
LES TOUTES 1ères SALADES
Info variété : c' est un type de laitue. Elle est craquante et tendre, gaufrée, avec les bords découpés, au goût légèrement sucré. La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s'associe avec les fines herbes, les œufs, le saumon fumé, l'oseille.
Carottes Jaunes
2,30 €
SAISON TERMINÉE
Info variété : C’est une variété ancienne. Il faut savoir que si les carottes sont oranges, c’est du à l’intervention des Hollandais au XVIème siècle, qui ont croisé des variétés à chair rouge et à chair blanche.
Pomme de terre Ratte
2,30 €
en 500g ou 1kg
Info variété : A l’unanimité, la meilleure variété de pomme de terre ! Elle est née en 1870 et inscrite au catalogue en 1935. Elle a une chair ferme, très fine et un goût savoureux aux notes de noisettes. C’est une variété très recherchée par les gastronomes.
Courge Shiatsu
6,35 €
~2.3kg
Info variété : Elle a une chaire orange, assez sucrée parfaite pour les potages, les tartes, etc….. Elle a une douce saveur veloutée de châtaigne.
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