Flageolets Agrandir

Flageolets

4,15 €

Cuisez-les : Le secret de la cuisson : la température : jamais trop forte sinon sa peau fine et délicate éclate. Versez les flageolets secs dans une casserole d’eau froide. Lorsque l’eau boue, réduisez le feu et laissez cuire environ 1h. Le flageolet est cuisiné traditionnellement pour accompagner le gigot d'agneau.

Attention: dernières pièces en stock

Production de l'EARL Huyghe de Seine et Marne (77). 

PREPARATION : Faites les tremper 2 à 3h dans beaucoup d’eau (si possible pas calcaire) et rincez-les.
Comme les choux, les flageolets peuvent apporter quelques désagréments….Mettez-les dans de l'eau froide, portez à l'ébullition en les écumant. Après 5min d'ébullition, égouttez-les, jetez l’eau et poursuivez la cuisson dans une nouvelle eau.

autres produits de la boutique

4,90 €
Info variété : La lentille beluga est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles. Son goût superbe et son look bluffant (des graines rondes et noires) lui valent l'appellation de "caviar végétal".

4,15 €
Info variété : la lentille verte cuit 2 fois plus rapidement que les autres variétés. Longtemps surnommée "le caviar du pauvre", la lentille verte est très appréciée des gourmets.

4,15 €
Info variété : goût doux et fin, la lentille blonde est plus moelleuse que la lentille verte classique. La lentille blonde se consomme exactement comme les lentilles vertes. Plus farineuse que la lentille verte, elle donne souvent un résultat plus moelleux.

4,15 €
Info variété : Le pois sec consommé entier ou cassé, est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. le légume sec est récolté à maturité tandis que le petit pois est cueilli avant maturité. Débarrassée de sa peu, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.

2,15 €
par 100g Noisettes décortiquées - conservation jusqu'à 3 mois au frigo

1,90 €
par 100g Poudre de noisettes déshuillée - conservation dans un bocal en verre à l'abri de la lumière A utiliser dans vos préparations de gâteaux, dans vos yaourts,...etc...