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BOULETTES DE CAROTTES ET POIS CASSÉS AU CURRY

BOULETTES DE CAROTTES ET POIS CASSÉS AU CURRY : pour 12 pièces

Épluchez 4 ou 5 carottes et coupez-les en rondelles.

Faites tremper 1h 100g de pois cassés.

Mettez-les ensuite à cuire pendant 40 min, dans une casserole d’eau salée.

À 20 min de cuisson, ajoutez les rondelles de carottes.

Pendant ce temps, émincez 1 oignon.

Égouttez les carottes et les pois, puis écrasez-les à la fourchette, pour faire une purée qui contienne encore quelques morceaux.

Ajoutez-y 1càs de curry, l’oignon, 1càs de sauce soja, et 100g de farine
pour garder une consistance assez épaisse.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.

Puis ajoutez la purée dont vous aurez fait des boulettes à l’aide une cuillère.

Faites les cuire environ 4 min de chaque côté.