VELOUTÉ LÉGER DE RADIS NOIR

VELOUTÉ LÉGER DE RADIS NOIR

VELOUTÉ LÉGER DE RADIS NOIR : pour 2 personnes

Pelez à l’économe 1 radis noir et coupez-le en morceaux.

Émincez 1 oignon.

Dans une casserole, mettez l’oignon, le radis noir et verser dessus 1/2L de bouillon de légumes.

Poivrez.

Laissez cuire 30 min au moins.

Lorsque le radis est cuit (bien tendre), mixez le tout.

Avant de servir, ajoutez un peu de crème légère, de la ciboulette hachée et des croutons de pain.

Variante : ajoutez éventuellement 1 ou 2 pommes de terre pour plus de consistance, 1 portion de fromage frais ou type Kiri…